Administrador de empresas, perito certificado por la Lonja de Propiedad horizontal, Representante a la Cámara por Santander desde el 2018 al 2022. En su primera legislatura presentó 202 proyectos ley, siendo el congresista que más proyecto radicó. Elegido Senador de la República, del Partido Alianza Verde, para el periodo legislativo 2022- 2026. Líder ambiental en la defensa del Páramo de Santurbán, desde el congreso, y en territorio, ha luchado por prohibir el Fracking en el país. La regulación, reducción y disminución de cobro de los Peajes en Colombia es una de las banderas principales del Senador Diaz, por medio de un proyecto de ley de su autoría busca detener los abusos del actual sistema de cobro.

Fabian Diaz ha logrado sacar adelante 17 leyes como autor, coautor y ponente, aportando soluciones a la protección del medio ambiente, apoyo institucional a refugios para animales abandonados, prohibición de casa por cárcel para los corruptos, fortalecimiento en el sector de la salud, transparencia en servidores públicos, entre otros. El senador Diaz se ha caracterizado por denunciar múltiples hechos de corrupción en el ámbito político. En su ejercicio de control político ha interpuesto más de 9.000 acciones. Es reconocido por sus actividades sociales que benefician a habitantes de calle, casas de reposo para adultos mayores, fundaciones de animales abandonados, estudiantes campesinos.