Más que una simple receta, la cocina de San Andrés, Providencia y Santa Catalina es el alma de sus islas. Esa herencia dio un paso decisivo en el Congreso para ser reconocida no solo como patrimonio cultural, sino como el motor que impulse el turismo y la economía de las familias isleñas.

Por: Isabel Escobar Gil

Bogotá D.C., febrero 2 de 2026 (Prensa Senado)

Los aromas y conocimientos ancestrales del pueblo raizal resonaron con fuerza en la Comisión Sexta del Senado. Allí, se aprobó en primer debate el Proyecto de Ley 135 de 2025. ¿El objetivo? Blindar la gastronomía del archipiélago para que sea vista como una herramienta real de desarrollo, identidad y empleo.

En medio del debate, la senadora Ana María Castañeda recordó que cada plato cuenta una parte de la historia del territorio. Para ella, esta ley es una oportunidad de oro para que el turismo en las islas tenga un sello auténtico:

“Reconocer e impulsar la gastronomía y platos típicos del pueblo raizal de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. La gastronomía del archipiélago es mucho más que cocina tradicional, es una expresión viva de la historia, de la identidad, de su cultura, y representa un enorme potencial para incentivar el turismo y el empleo local en el archipiélago.”

Más que identidad: una apuesta por las "patronas del sabor"

El proyecto no se queda en el papel; busca que las rutas gastronómicas que ya recorren las islas se fortalezcan y se conviertan en un orgullo territorial. Pero, sobre todo, pone el foco en las protagonistas de esta historia: las "patronas del sabor", mujeres que han sacado adelante a sus hijos y nietos entre fogones, cuidando que las tradiciones no mueran.

“Que las patronas del sabor, como le llaman, a esas mujeres que llevan toda la vida enfocadas en sacar adelante a sus familias a través de la preparación de esos platos típicos y, por supuesto, de la activación de esas rutas turísticas y gastronómicas en el archipiélago, dependen que mejoren sus ingresos, dependen que se potencialicen estas tradiciones, dependen que aumente el turismo y, por supuesto, que se empoderen mucho más las mujeres del archipiélago”, insistió la senadora.

Apoyo real para los emprendedores

Para que este sueño sea sostenible, la ley contempla 23 artículos que ofrecen soluciones prácticas. Se busca que los emprendedores gastronómicos de las islas tengan acceso a:

• Formación técnica y certificaciones.
• Créditos y financiación para hacer crecer sus negocios.
• Acompañamiento para formalizarse y cumplir con las normas sanitarias sin perder su esencia.

En definitiva, se trata de una apuesta integral para que los saberes de los abuelos se transformen en el bienestar de las nuevas generaciones, haciendo de la cocina raizal el corazón económico y cultural del archipiélago.

El congresista advirtió que la compra de votos y la estigmatización en el discurso político afectan gravemente la democracia. Llamó a promover campañas electorales basadas en la argumentación y el respeto.

Keir Ernesto Villero Damián

Bogotá D.C., Febrero 1 de 2026 (Prensa Senado)

En una reciente sesión del Senado, el congresista Fernel Silva puso sobre la mesa un tema urgente: la necesidad de suavizar el tono de la confrontación política. Para Silva, no se trata solo de modales, sino de salud democrática. Por ello, anunció que ya prepara una reforma legal para transformar las reglas del juego electoral en el país.

El senador fue enfático al señalar que el intercambio de votos por dinero y los ataques personales no solo ensucian las campañas, sino que rompen la confianza de la gente. Su propuesta es clara: volver a una política donde pesen más los argumentos que los insultos.

Un respiro para la democracia

Desde Bogotá, este llamado busca frenar la polarización que suele encenderse en época de elecciones. Silva sostiene que, si queremos instituciones fuertes, el primer paso es que los candidatos se respeten entre sí.

Sobre este punto, el senador del Pacto Histórico fue muy preciso:

“Es fundamental bajarles el tono a las expresiones para contribuir a una contienda electoral en paz, porque creemos que es la argumentación y no la estigmatización la que debe primar en el discurso para mejorar el sistema democrático”.

Menos dinero, más ideas

Para el legislador caucano, el debate debe ser un espacio de propuestas y no un campo de batalla para profundizar divisiones. Por eso, su equipo ya trabaja en un proyecto de ley que se presentará formalmente al inicio de la próxima legislatura.

“En la actualidad estamos trabajando para que el próximo 20 de julio presentemos un proyecto de ley que modifique el sistema electoral en Colombia y permita que sean las ideas las que prevalezcan por encima de los recursos y el dinero que se expone en la compra de votos, que es lo que le está haciendo tanto daño a la democracia de nuestro país”, afirmó.

Con esta iniciativa, Silva busca atacar de raíz esos vicios que, elección tras elección, terminan distorsionando lo que el pueblo realmente quiere y debilitando la legitimidad de quienes resultan electos.